Περιγραφή
Η κατσικίσια γραβιέρα είναι ένα προϊόν με απαλό χρώμα, συμπαγή υφή, πλούσιο σώμα και επίγευση που διαρκεί. Το επιλεγμένο κατσικίσιο γάλα δίνει όλη του την ένταση στο βουτυράτο αυτό τυρί. Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο, στη μαγειρική και τριμμένο.