Περιγραφή
Το Κασέρι Π.ΟΠ της Μυτιλλήνης, είναι ένα ημίσκληρο τυρί συνεκτικής υφής με λευκοκίτρινο χρώμα. Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα (τουλάχιστον 85% πρόβειο) αποκλειστικά στο νησί της Λέσβου. Ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες και χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και ξεχωριστή γεύση.