Περιγραφή
Το Κεφαλοτύρι είναι αλμυρό, σκληρό Π.Ο.Π. τυρί, υποκίτρινο έως λευκό, με συμπαγή μάζα και διάσπαρτες τρυπούλες.
Συστατικά: Παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, αλάτι, πυτιά και καλλιέργεια
Ιδανικό για τρίψιμο και για τη μαγειρική. Επειδή είναι σκληρό τυρί, μπορεί επίσης καταναλωθεί όπως είναι ή τηγανητό σε ελαιόλαδο για να γίνει σαγανάκι.